סלט פפאיה לא תקני

קורה שיש לי פפאיה בבית. זה פרי אקזוטי שכזה, די גדול, ואם אני שומרת אותו סגור בקופסה יש לי אותו להרבה זמן, עד שהוא נרקב. מה עושים עם פפאיה? יש סלט תאילנדי קלאסי בשם סום-טאם שאפשר להכין, עם רכיבים קבועים, … המשך קריאה

חורף ולביבות

רציתי לספר על החורף, ועל איך החושך והקור מכניסים אותנו לפרדוקס הפחמימות. אבל אז גיליתי שבדיוק לפני שנה כתבתי על זה כאן: http://www.sigalbcoaching.co.il/?p=1386 אז אחרי שתלמדו על הפחמימות, תחזרו לכאן בשביל מתכון הלביבות הזה הגירסה המקוצרת למתכון לביבות הדלעת הטבעוניות: מה … המשך קריאה

Favorite למה לאכול סיבים תזונתיים?

בכל ההרצאות שלי על תזונה, ובעיקר בהרצאה על החיידקים, אני מסבירה לקהל שהכי חשוב לאכול סיבים תזונתיים.   למה? סיבים תזונתיים הם אחד הגורמים החשובים ביותר במניעת השמנה, סוכרת, יתר לחץ דם וטרשת עורקים. מחקרים מראים השפעה חיובית של סיבים … המשך קריאה

סלט בורגול בטעם ים

כבר סיפרתי שאני אוהבת לקרוא מתכונים, וגם לשמור גזירי עיתונים או מראי מקום ברשת למתכונים מעניינים ש "יום אחד יהיה נחמד לנסות". כזה הוא המתכון שראיתי לפני כשנתיים במדור הבישול של הדיי עפאים ב"הארץ". מדובר על סוג של "טבולה" עם … המשך קריאה

סלט חצילים מאודים

חצילים מאודים הם מעדן שחביב עלי במיוחד. לא, חצילים בכל צורה הם מעדן שחביב עלי במיוחד, אבל לחצילים מאודים יש כמה יתרונות נוספים: בלי שמן (חצילים "שותים" שמן בכמויות), בלי לכלוך (חציל שרוף מישהו?), בלי הרבה כלים לנקות – בקיצור, … המשך קריאה

סלט קישואים מאודים

בשבוע שעבר נסענו לסוף שבוע. במקרר ישבו חציל בלאדי גדול וכמה קישואים והסתכלו עלי במבט הזה של ירקות שעוד רגע מתחילים לטייל לבד במקרר. אם יש דבר שאני שונאת זה לזרוק ירקות או פירות שקניתי בהתלהבות, אבל לא השתמשתי בהם. … המשך קריאה

מרק כתום לעצלנים

הסתיו כבר כמעט כאן. בערב כבר מעט קריר, ובלילה כבר סוגרים את החלון ומתכסים בשמיכה.עכשיו הזמן "להעמיד מרק". אז הנה מתכון נהדר למרק של עצלנים: מרק דלורית ללא חיתוך. אם עדיין חם מדי למרק, אפשר לאכול את המרק הזה גם … המשך קריאה

Favorite מה נאכל בסוכה?

סוכות שמייח! הסוף של סוף הקיץ. הלילות כבר קרירים, וקוראים למשהו חם ומנחם. אוכל של סתיו. אם אתם מארחים בסוכה, או מתארחים בסוכות של חברים ומשפחה, ודאי לא תרצו לבלות את כל הזמן במטבח. הנה כמה טיפים להכנות קלות וארוחות מעולות: … המשך קריאה

מים בששון

כולנו יודעים שחשוב לשתות ולא להתייבש. עדיין, רובנו נמצאים במצב של התייבשות קלה רוב הזמן – בקיץ ובחורף. איך יודעים שנמצאים במצב של התייבשות, אפילו קלה? העור לא נראה משהו – רפוי ויבש. יש תחושה של חוסר מיקוד או עירפול … המשך קריאה

מנגו בסלט

מנגו – אחד הפירות שאני הכי אוהבת אבל מאלה שמצריך קצת התעסקות – קילוף, חיתוך… ולכן מוצא את עצמו לא פעם יושב ומסתכל עלי מקערת הפירות. הולכת וחוזרת, לוקחת נקטרינה או שזיף ומתעלמת ממנו באלגנטיות… עד שמגיע הרגע, ואין ברירה: … המשך קריאה