Favorite לביבות ירקות עם קמח חומוס

לפני כמה חודשים, במסגרת לימודי האימון הקולינרי, הייתי צריכה לבחור משהו חדש שעוד לא ניסיתי במטבח. בחרתי לבדוק מה זה קמח חומוס, ומה אפשר לעשות איתו. מסתבר שקמח חומוס יכול להחליף קמח וביצים במאפים ולביבות. היתרון שלו שהוא ללא גלוטן … המשך קריאה

ירקות עם כל דבר

הם מופיעים בכל שיטות התזונה, אבל איכשהו לא נמצאים במוקד הדיון: הירקות. הויכוח יהיה תמיד על הפחמימות, השומנים, החלבונים. הירקות הם בלב הקונצנזוס. כולם מסכימים שחשוב לאכול מהם, והרבה, בשביל הסיבים, הויטמינים והמינרלים. איך נגדיל את כמות הירקות שאנחנו אוכלים? … המשך קריאה

סלט קישואים מאודים

בשבוע שעבר נסענו לסוף שבוע. במקרר ישבו חציל בלאדי גדול וכמה קישואים והסתכלו עלי במבט הזה של ירקות שעוד רגע מתחילים לטייל לבד במקרר. אם יש דבר שאני שונאת זה לזרוק ירקות או פירות שקניתי בהתלהבות, אבל לא השתמשתי בהם. … המשך קריאה

מתכונים מחופשים

פורים הוא זמן מצוין להיזכר בסבתא חנה, שהייתה מכינה מתכונים מחופשים. סבתי המנוחה חנה לא היה מפורסמת כבשלנית. מלבד הפילפרים (פלפלים ממולאים באורז) שהיו מעדן, כל שאר המאכלים שהכינה היו זכר לימי הצנע: מאכלים מחומרים זולים, שמתחזים למאכלים יקרים. כך … המשך קריאה