סלט פפאיה לא תקני

קורה שיש לי פפאיה בבית. זה פרי אקזוטי שכזה, די גדול, ואם אני שומרת אותו סגור בקופסה יש לי אותו להרבה זמן, עד שהוא נרקב. מה עושים עם פפאיה? יש סלט תאילנדי קלאסי בשם סום-טאם שאפשר להכין, עם רכיבים קבועים, … המשך קריאה

Favorite למה לך לבשל בעצמך

ודאי שמת לב שאני בעיקר כותבת על בישול לעצלניות ועצלנים – כמה שפחות שלבים, כמה שיותר חסכון בזמן ובתהליכים שצריך לעמוד ולהשגיח עליהם. בדרך כלל, אני מדברת על כך שמתכון צריך להיות קל ופשוט, ומספרת לך שאין סיבה בעולם לבלות … המשך קריאה

סלט גריסים ותפוחי עץ

סלט מפתיע מגריסים, תפוחים וכמה ירקות, בטעם חמוץ מתוק של ויניגרט רענן. לסלט צריך רק כוס אחת של גריסים מבושלות. אם מבשלים כוס של גריסים מקבלים למעלה מ 3 כוסות, ולכן מספיק לבשל פחות מכוס. מצד שני, אם מבשלים כוס … המשך קריאה

חורף ולביבות

רציתי לספר על החורף, ועל איך החושך והקור מכניסים אותנו לפרדוקס הפחמימות. אבל אז גיליתי שבדיוק לפני שנה כתבתי על זה כאן: http://www.sigalbcoaching.co.il/?p=1386 אז אחרי שתלמדו על הפחמימות, תחזרו לכאן בשביל מתכון הלביבות הזה הגירסה המקוצרת למתכון לביבות הדלעת הטבעוניות: מה … המשך קריאה

Favorite למה לאכול סיבים תזונתיים?

בכל ההרצאות שלי על תזונה, ובעיקר בהרצאה על החיידקים, אני מסבירה לקהל שהכי חשוב לאכול סיבים תזונתיים.   למה? סיבים תזונתיים הם אחד הגורמים החשובים ביותר במניעת השמנה, סוכרת, יתר לחץ דם וטרשת עורקים. מחקרים מראים השפעה חיובית של סיבים … המשך קריאה

סלט בורגול בטעם ים

כבר סיפרתי שאני אוהבת לקרוא מתכונים, וגם לשמור גזירי עיתונים או מראי מקום ברשת למתכונים מעניינים ש "יום אחד יהיה נחמד לנסות". כזה הוא המתכון שראיתי לפני כשנתיים במדור הבישול של הדיי עפאים ב"הארץ". מדובר על סוג של "טבולה" עם … המשך קריאה

סלט חצילים מאודים

חצילים מאודים הם מעדן שחביב עלי במיוחד. לא, חצילים בכל צורה הם מעדן שחביב עלי במיוחד, אבל לחצילים מאודים יש כמה יתרונות נוספים: בלי שמן (חצילים "שותים" שמן בכמויות), בלי לכלוך (חציל שרוף מישהו?), בלי הרבה כלים לנקות – בקיצור, … המשך קריאה

סלט קישואים מאודים

בשבוע שעבר נסענו לסוף שבוע. במקרר ישבו חציל בלאדי גדול וכמה קישואים והסתכלו עלי במבט הזה של ירקות שעוד רגע מתחילים לטייל לבד במקרר. אם יש דבר שאני שונאת זה לזרוק ירקות או פירות שקניתי בהתלהבות, אבל לא השתמשתי בהם. … המשך קריאה

מרק כתום לעצלנים

הסתיו כבר כמעט כאן. בערב כבר מעט קריר, ובלילה כבר סוגרים את החלון ומתכסים בשמיכה.עכשיו הזמן "להעמיד מרק". אז הנה מתכון נהדר למרק של עצלנים: מרק דלורית ללא חיתוך. אם עדיין חם מדי למרק, אפשר לאכול את המרק הזה גם … המשך קריאה

למה לי קינואה עכשיו?

באחת מסדנאות "הכינותי מראש" האחרונות, שאלה מישהי: בקינואה יש המון חלבון, לא? הבן שלי עושה פעילות גופנית וממש צריך לאכול הרבה חלבון. הוא לא רוצה לאכול הרבה בשר. כדאי לו לאכול הרבה קינואה, לא? מסתבר שלא. ב 100 גרם קינואה … המשך קריאה